La cucina regionale italiana vegetariana

€ 16,90

La scelta vegetariana, sempre più seguita sia per motivi salutistici che etici, in realtà ha origini antiche e i piatti della nostra tradizione lo confermano. La cultura enogastronomica e la tradizione contadina sono così radicate da dare alla cucina della Penisola la possibilità di raccontare il suo vastissimo repertorio anche con un linguaggio unicamente vegetariano, volto a celebrare le eccellenze dei prodotti tipici italiani. Questo viaggio attraverso i sapori regionali raccoglie molte ricette tradizionali autentiche perché, grazie alle condizioni pedoclimatiche particolarmente favorevoli, i nostri prodotti ortofrutticoli e caseari sono infiniti. Le pietanze qui contemplate nelle loro declinazioni e rivendicazioni regionali sono un tributo a quelle più note, ma vogliono anche stimolare una riscoperta di quelle ormai dimenticate. Una ricca e accurata selezione di ricette che rappresentano egregiamente tradizioni e culture del nostro passato gastronomico, da scoprire e riscoprire.

Le eccellenze della cucina regionale italiana attraverso i suoi piatti vegetariani

Tra le ricette:

  • Cannarozzetti allo zafferano
  • Torta modenese di
  • amarene brusche e crema
  • Patate alla savoiarda
  • Frisedde con burrata
  • Cardoncelli alla salentina
  • Finferli al sugo
  • Strangozzi alla spoletina
  • Ciaramicola
  • Crostata alla valdostana
  • Lou Mecoulìn
  • Cialledda materana
ASIN: B07VP72NPM - Pagine: 432 + 48 t.f.t. a colori - Edizione Amazon Print on Demand - Argomenti: Cucina - Cucina
Condividi: 

Potrebbero piacerti anche...