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- Stefania Ruggeri
Prima ricercatrice e nutrizionista del CREA, Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’Analisi dell’Economia Agraria, è professoressa incaricata all’Università la Sapienza di Roma. Esperta di alimentazione e salute, partecipa alla stesura di documenti di salute pubblica, come le Linee Guida per una Sana Alimentazione. È componente del comitato scientifico dell’Osservatorio sulla Criminalità nell’Agricoltura e sul Sistema Agroalimentare. Voce autorevole nel campo della nutrizione, è invitata a trasmissioni televisive e intervistata da testate nazionali. Ha pubblicato: La Nuova Dieta Mediterranea (Gribaudo) e Mamma che fame. Adolescenti e cibo: i consigli e le ricette della nutrizionista (Sonzogno).
Ecco un libro che l’industria del cibo falso non vorrebbe mai farti leggere.
Tutte le menzogne sugli alimenti ultraprocessati e l’industria della carne artificiale
Davvero vogliamo nutrirci di cibi nocivi e studiati per creare dipendenza?
Davvero vogliamo introdurre nella nostra dieta
le carni artificiali,
di cui non si conoscono gli effetti sulla salute?
Altro che salvare il mondo
e sfamare il pianeta!
Cibi ultraformulati e sintetici, come le carni a base cellulare, rappresentano una minaccia per la salute e l’ambiente, oltre che un affare per pochi. Ecco come non farsi incantare.
Prefazione di Vincenzo Gesmundo
Postfazione di Alberto Villani
Presentazione di Stefano Lucchini
Siamo sempre più consapevoli del...