Collane Libri
Collane eBook
- Home
- Persona
- Riccardo Fargione
Economista, ha svolto attività di ricerca pluriennale presso l’Università di Bologna. Ha collaborato con diversi istituti di ricerca, enti pubblici, università e società di alta consulenza. Annovera esperienze nel campo della cooperazione allo sviluppo e delle politiche europee e internazionali. Attualmente dirige la Fondazione Aletheia, think tank di ricerca e divulgazione composto da medici ed esperti di profilo internazionale, che si occupa del rapporto tra cibo, stili di vita sani e salute. Ha inoltre pubblicato diversi articoli su riviste nazionali e internazionali relativi all’impatto delle politiche e allo sviluppo dei sistemi agroalimentari.
Ecco un libro che l’industria del cibo falso non vorrebbe mai farti leggere.
Tutte le menzogne sugli alimenti ultraprocessati e l’industria della carne artificiale
Davvero vogliamo nutrirci di cibi nocivi e studiati per creare dipendenza?
Davvero vogliamo introdurre nella nostra dieta
le carni artificiali,
di cui non si conoscono gli effetti sulla salute?
Altro che salvare il mondo
e sfamare il pianeta!
Cibi ultraformulati e sintetici, come le carni a base cellulare, rappresentano una minaccia per la salute e l’ambiente, oltre che un affare per pochi. Ecco come non farsi incantare.
Prefazione di Vincenzo Gesmundo
Postfazione di Alberto Villani
Presentazione di Stefano Lucchini
Siamo sempre più consapevoli del...