La cucina milanese in oltre 500 ricette

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In oltre 500 ricette

Una gustosa galleria di piatti, dai più classici ai più moderni, dai più semplici ai più elaborati

I piatti della tradizione per una cucina che ha fatto scuola


Milano, capoluogo lombardo, è per definizione la città più europea d’Italia e ha sempre dimostrato una grande disponibilità alle contaminazioni socio-culturali, dall’Italia e dal mondo. Tuttavia, nonostante la sua modernità e la sua dinamica frenesia, Milano, proprio in virtù della sua apertura verso l’esterno, ha conservato una ricca e complessa tradizione gastronomica, a fianco della quale ha contemporaneamente accolto ed elaborato nuove sperimentazioni culinarie che oggi caratterizzano la cucina quotidiana milanese. La raccolta che presentiamo include le ricette più classiche ed elaborate e quelle più semplici e moderne, in una varia e gustosa galleria di piatti che rende giustizia alle due facce della medaglia di una città da sempre in perfetto equilibrio tra conservazione e innovazione.

ISBN: 9788854164734 - Pagine: 256 + 48 t.f.t. a colori - Cucina Italiana Newton n. 2 - Argomenti: Cucina - Guide - Cucina
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