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Carlo Cambi
toscano, è considerato uno dei più autorevoli cronisti dell’enogastronomia e uno dei maggiori esperti di turismo in Italia. Ha scritto per «Epoca», «Panorama», «l’Espresso», «Affari e Finanza», «il Venerdì di Repubblica» e ha fondato e diretto «I Viaggi di Repubblica» e nel 2008 «Wine Passion». Vive a Macerata dove insegna Teorie del Turismo e Politica Turistica all’Università. È sommelier honoris causa dell’Ais e membro del Comitato Scientifico della Fondazione Qualivita. Nel 2009 è stato insignito del Premio Internazionale del vino di Ais-Bibenda come miglior giornalista scrittore. Autore di numerosi saggi di argomento turistico, enogastronomico ed economico, con la Newton Compton ha pubblicato Il Gambero Rozzo 2006, 2007 e 2008; Le ricette e i vini del Gambero Rozzo 2007 e 2008; Gli agriturismi del Gambero Rozzo 2007 e 2008; Il Mangiarozzo 2009 e 2010; Le ricette e i vini del Mangiarozzo 2009 e 2010; 101 Trattorie e Osterie di Milano dove mangiare almeno una volta nella vita.
Intervista su Striscia la Notizia - 6 maggio 2009
replica di Juli Soler, socio di Ferran Adrià - 11 maggio 2009
Intervista su Achab Libri - TG2 - 12 novembre 2009
Intervista su "Sabato notte", rubrica del TG3 (dal minuto 5'47'') - 14 novembre 2009
Rassegna stampa
Titoli Presenti nel Catalogo:
101 trattorie e osterie di Milano dove mangiare almeno una volta nella vita e spendere molto poco
Nel bailamme di insegne che affollano le serate meneghine con le proposte molecolari e fusion di etnici, fast-food, ristoranti all’ultimo grido in fatto di menu e design, Carlo Cambi ci riporta alla Milano che fu, segnalandoci le 101 osterie e trattorie più caratteristiche di Milano,......
Il Mangiarozzo 2010
1000 e più osterie e trattorie d’Italia dove mangiare almeno una volta nella vita
Più che una questione di etichetta è una questione di forchetta. È il “credo” de Il Mangiarozzo, l’antiguida alle osterie e......
