L'autore

è tra i più conosciuti autori italiani contemporanei di cucina. Giornalista, sommelier, studiosa di storia dell’alimentazione e della gastronomia, si occupa di cucina da trent’anni, con un centinaio di libri pubblicati, tra saggistica e manualistica. Dirige il settimanale di enogastronomia www.cavoloverde.it e gira l’Italia sempre a caccia di nuove specialità da assaggiare. Con la Newton Compton ha pubblicato, tra gli altri, Ammazzaciccia, 1001 ricette di pizze, focacce e torte salate; La cucina della salute; 1001 ricette della nonna e Il grande libro dell’orto e della cucina naturale. Il suo sito internet è www.laurarangoni.com.

dello stesso autore:

Laura Rangoni

Ebook: Turisti per cacio


ISBN 978-88-541-2328-1
Pagine 512
Euro 4,99

Acquista ebook Turisti per cacio

Ebook manuali e guide Ebook n. 5




Un originale tour gastronomico alla scoperta dei formaggi d'Italia e d’Europa. Le varietà, i sapori e le ricette più gustose.

Sull’onda del successo di Peccati di gola. La Bibbia del ghiottone, Laura Rangoni torna a “dire la sua” su uno dei prodotti più amati dai buongustai: il formaggio. In un coinvolgente tour gastronomico che tocca tutti i principali paesi europei produttori di formaggio, girovagando tra alpeggi e casere, l’autrice accompagna il lettore alla scoperta delle caratteristiche tecniche, dei sapori e dei metodi di produzione di robiole, erborinati, caprini e tome, per poi solleticare la fantasia e l’appetito di chi intraprende con lei questo curioso viaggio con succulente ricette tratte di volta in volta dalla tradizione gastronomica dei singoli paesi o dalla creatività di veri amatori e chef. Il risultato è un imperdibile vademecum che interpreta al meglio tutte le declinazioni di uno degli alimenti più antichi e, a dispetto degli strali di dietologi e nutrizionisti, uno dei più amati.