è tra i più conosciuti autori italiani contemporanei di cucina. Giornalista, sommelier, studiosa di storia dell’alimentazione e della gastronomia, si occupa di cucina da trent’anni, con un centinaio di libri pubblicati, tra saggistica e manualistica. Dirige il settimanale di enogastronomia www.cavoloverde.it e gira l’Italia sempre a caccia di nuove specialità da assaggiare. Con la Newton Compton ha pubblicato, tra gli altri, Ammazzaciccia, 1001 ricette di pizze, focacce e torte salate; La cucina della salute; 1001 ricette della nonna e Il grande libro dell’orto e della cucina naturale. Il suo sito internet è www.laurarangoni.com.